Музей ABBA

{lang: 'ru'}

Музей Abba - музей музыкальной славы  посвященный творчеству легендарной шведской группы ABBA и другим знаменитым музыкантом Швеции -  открыт 7 мая в Стокгольме.

абба 3

Наконец то, не прошло и 15 лет! В Стокгольме появилась новая достопримечательность. Не одно десятилетие музей Абба  собирались открыть в Стокгольме, но по разным причинам  все откладывали, и откладывали. Особенно это странно  выглядит, если взять в расчет тот факт, что шведы могут сделать предметом для выставок все, что их окружает, а тут речь идет о настоящей национальной ценности  -  группе ABBA.

 

Подробнее

{lang: 'ru'}

GA

Остров Пхи Пхи

Пхи Пхи
{lang: 'ru'}

Остров Пхи - Пхи - одно из самых красивых мест в мире - информация об островах и инфраструктуре и как  добраться  на Пхи Пхи.

Остров Пхи Пхи( Пи Пи) - эта  группа островов в провинции Краби, Южный Тайланд. Находится в Адаманском море, между Пхукетом и Краби -  48 км от Пхукета и 42 км от Краби. Пхи Пхи - это два   острова - самый большой - Пхи -Пхи Дон, и поменьше - Пхи - Пхи Лей. Кроме двух основных островов есть еще четыре совсем маленькие. Главный  и единственный обитаемый из всех  остров группы это Пхи Пхи Дон. Здесь находятся все гостиницы, сюда приходят паромы и корабли,   здесь сосредоточена вся  туристическая инфраструктура, включая  еду и развлечения.

Подробнее

{lang: 'ru'}

Остров Хонг

Остров Хонг
{lang: 'ru'}

Остров Хонг

Осторов Хонг - один из красивейших островов провинции Краби в Тайланде. Чем примечательна провинция Краби для самостоятельных путешественников и отдыхающих из других стран -  тем, что в Краби находятся самые красивые острова Тайланда. Наряду с очень известными островами, типа   Пи Пи (Пхи Пхи) и острова Джеймса Бонда (из соседней провинции Панг Нга), остров Хонг - это менее известный, но не менее красивый остров Тайланда.

Подробнее

{lang: 'ru'}

Ритуал кремации в Непале.

Непал миниатюра
{lang: 'ru'}

Ритуал сожжения (кремации) в Непале - как он выглядит подробно видно и описано в этом любительском видео из самостоятельного путешествия по Непалу Михаила Диченко с семьей. Фильм снят несколько лет назад, но представляет интерес поскольку сам ритуал не меняется столетиями и для нас, европейцев довольно  необычен.

 

{lang: 'ru'}

Тайская кухня.

Тайская кухня
{lang: 'ru'}

Тайская кухня -  о еде и кухне Тайланда,  чем  и где питаться в  самостоятельном путешествии по Таиланду.

Российские туристы в 2012 году вышли на второе место в мире по посещаемости Таиланда. Эта страна перестает быть  такой экзотикой, каким  Тайланд был еще  10 - 15  лет назад. Все больше людей отваживаются на самостоятельное путешествие в Тайланд, как наиболее интересный  и эффективный способ узнать чужую страну. Как только вы решились на самостоятельное путешествие в Тайланд - приобрели билеты на самолет, забронировали жилье,   следующими вопросами на которые нужно найти ответы будут вопросы, касающиеся питания в Тайланде - что и где можно есть в этой стране людям, привыкшим к европейской еде.  В статье нет широкого описания Тайской кухни, как таковой,  но есть вся информация, которая потребуется  самостоятельным путешественникам на первых порах, для того чтобы  не остаться голодным, приехав туда  и спокойно  начать знакомство с  Тайской едой.

 

Самые популярные блюда тайской кухни.

Том Ям - остый суп, как правило красного цвета, может готовиться как с мясом, так и с морепродуктами.  Вкусовая гамма очень насыщена. Самые сильные ощущения от  сочетания горечи, кислоты и терпкости плюс вкус добавляемого мяса  или морепродуктов. Последнее слово в названии как раз и говорит о том, какое мясо в него добавлено:

том ям

Том Ям

Том ям кун (кунг) - суп с креветками.

Том ям кай -  суп с курицей

Том ям си фуд -  суп с морепродуктами (смесь тайских и английских названий   продуктов в меню  обычное дело везде, где могут быть туристы)

Знакомство с тайской кухней лучше не начинать с Том Яма, поскольку он считается очень острым блюдом.  К Том Яму обязательно нужно взять варенного риса (кхао суай), как впрочем и к другим супам. Рис к супам нужно брать  не только для снятия ощущения  остроты, а еще и потому, что супы в Тайланде достаточно водянистые и  ими можно не насытиться, а рис дополнит суп  калориями. Менее острый суп,  а потому более привычный для европейцев, но не менее вкусный  - суп Том Ка.

том ка

Том Кха

Том Ка - суп на кокосовом молоке, белого цвета с характерным вкусом кокоса. Не такой острый, как Том Ям.  В него тоже добавляют и морепродукты и креветки или мясо. Но наиболее вкусный Том Ка  с куриным мясом, поскольку молоко (в данном случае, кокосовое) лучше сочетается с курицей.  Хотя, это очень субъективное мнение. Том Ка можно смело заказывать тем, кто еще не пробовал Тайской кухни.

Том Ка Кай  - суп  с курицей,

Том Ка кун -  суп с креветками,  и т. д.

Noodlе Soup - суп с лапшой. Общее название супов, вариантов приготовления их  много, каждое кафе предлагает свой вариант.

Пад Тай- жареная лапша из рисовой муки чаше всего с морепродуктами. Тайский лагман. Лапша темного цвета с зеленью, яйцом посыпается тертым арахисом. Имеет  слегка кисловатый вкус из-за сока лайма, которым Пад Тай поливают. Чаще всего не очень острое блюдо, хотя лучше уточнить при заказе. Дополнительный  рис  к Пад Таю не нужен.  Пад Тай - это дежурное блюдо в путешествии по Тайланду, есть практически везде. Подходит для еды практически всем. Пад Тай - еще одна визитная карточка Тайской кухни.

пад тай

Пад Тай

Существует целый ряд вариаций приготовления похожих на  Пад Тай блюд из лапши, где кроме других ингредиентов меняется форма самой лапши. Названия этих блюд в меню сопровождаются фотографиями, по ним в уже испытанном заведении, можно выбрать тот вариант, который больше нравится.

Кхао Пат (Fried Rice)- жареный рис. Распространенное второе блюдо, как и Пад Тай,  можно заказывать все с теми же морепродуктами, мясом  или просто с овощами - тайский плов. Степень остроты можно оговорить в  момент заказа.

кхао пад

Кхао Пад

Сом Там-  распространенный острый салат из папаи.

сом там

Сом Там

Glass Noodlе Salad (Вунсен).  В Тайланде распространены холодные закуски на основе прозрачной рисовой лапши. Салаты делают  с мясом, морепродуктами или  просто с овощами. Нередко в салате можно видеть сушеных мальков. Выглядит салат очень аппетитно и безобидно, по-европейски, но будьте осторожны - такие салаты могут быть очень острыми, хотя это не умаляет их вкусовые качества. Сама  прозрачная лапша называется Вунсен, а  салат из такой лапши,  в английском варианте носит название Glass Noodlе Salad.

вунсен

Стеклянная лапша (Вунсен)

Карри (Karry ) (зеленое, красное или желтое) -  острое блюдо индийского происхождение, похоже на густую  острую похлебку. Вкус от цвета практически не зависит.

Карри

Карри

 

Фаршированные блинчики - фаршируются капустой  и  зеленью, маленькие жаренные свертки, не острые. Укладывают в небольшие тарелки или пиалки по 4-6 штук. блинчики Блины с начинкой. (Thai Pancake ) -  все народы считают блины национальным блюдом, Тайцы -  не исключение. Для тех кто не смог или не успел полюбить Тайскую кухню блины - это неплохой вариант перекусить. Недорого (20-40 бат), вкусно, повсеместно. Первую строчку рейтинга занимают блины с нутеллой и бананами. Блины разрезают на квадратики и едят натыкая их на зубочистки.

тайские блины

тайские блины

блины на рейли

блины на пляже

Креветки в кляре- тоже очень распространены во всех туристических областях Тайланда. Цена  блюда зависит от размеров и количества креветок. На улице порция из 5 штук стоит около 30-50 ват. Едят их со сладковато-острым соусом.

креветки в кляре на макашнице

креветки в кляре на макашнице

Тайские шашлычки

Тайские шашлычки

Шашлычки -  пожалуй, самая распространенная уличная еда в Тайланде. Огромная армия мелких предпринимателей  занята приготовлением  всевозможных шашлычков. Самые распространенные шашлычки готовятся из курицы. Стоимость палочки начинается от 10 бат. Выше перечислены самые распространенные блюда Тайской кухни, имея у себя  информацию о них можно быть уверенным, что вы  не останетесь голодными в этой стране и  сможете начать знакомство  с Тайской кухней с небольших  гастрономических  экскурсий, пробуя перечисленные здесь блюда. Постепенно  добавляя в  свое меню новые блюда, во время пребывания в Тайланде, можно значительно расширить  и приумножить свои познания   в этой области Тайской еды.  Приятного аппетита!

О кухне Тайланда

Кухня Тайланда, как и вообще, еда в Азии, составляет большой пласт культуры, который как правило ускользает от внимания, когда прибываешь в Тайланд по путевке. Совсем другое дело, когда приезжаешь сюда сам - Тайская кухня, местная азиатская еда как  гастрономическая экскурсия, которую посещаешь каждый день. Совсем не просто  разобраться самостоятельно в том разнообразии блюд, которое предлагается тайскими кафе, столовыми и закусочными, необходима хотя бы начальная подготовка.

Тайская кухня сформировалась из  нескольких азиатских гастрономических культур, главным образом Китайской и Индийской. Переработанная и дополненная тайской "демократичностью", она получилась вполне самобытной и непохожей на свои исторические корни. Как везде в Азии, основой  тайской  кухни является рис. Само слово "кушать", в переводе с тайского означает "есть рис". Даже  лапша, которая часто присутствует в  блюдах тайской кухни делается из рисовой муки (хотя и не вся). В Тайланде существует много видов риса,  но разбираться во всех их вкусовых  нюансах на первых порах бессмысленно, этим можно заняться позже. Пока достаточно знать то, что в основном тайцы предлагают  клейкий рис- "кхао ньен"  и  рассыпчатый белый рис - "кхао суай". Именно его можно заказывать как сопутствующее  блюдо почти ко всей тайской  еде. Рис поможет вам спасти вкусовые рецепторы от "пожара", поскольку горький чили-перец входит в состав многих блюд Таиланда.

За  обжигающим вкусом перца скрыта масса других вкусовых оттенков, которые  нужно научиться распознавать, а горечь чили воспринимать как постоянный вкусовой фон. Вопреки расхожему мнению не все блюда тайской кухни очень острые. О том насколько остра выбранная еда   можно узнавать при заказе. "Спайси",  "вери спайси" или "но спайси" - три уровня остроты  - эти слова понятны для всех  поваров и официантов в туристических зонах Тайланда. Для уменьшения жжения, кроме риса, может помочь лимонный сок. Конечно,  совсем перебить вкус чили невозможно ничем, можно только уменьшить его действие, и помнить, что жар во рту, какой бы сильный он ни был, будет длиться не так долго - минут 10 - 15. В критическую минуту эта мысль очень помогает, порой даже больше, чем другие средства - рис и лимонный сок. Количество ингредиентов, применяемое в блюдах Тайской кухни, пожалуй, может побить любой рекорд. Соперничать с ней в этом   могут только другие азиатские кухни. Этому способствует многообразие  произрастающих здесь видов растений и вечное лето.

Еще одной особенностью Тайской кухни, можно назвать тот факт, что все приготовляемые продукты сильно измельчаются.  Поэтому  столовые ножи для еды не нужны, а сами блюда готовятся достаточно быстро. Есть здесь принято ложкой и вилкой. Хотя палочками в Таиланде тоже едят - сказывается влияние китайской культуры. Существует  несколько блюд, которые очень распространены в Тайланде. Их можно назвать флагманами тайской кухни судя по тому, что они присутствуют  в любой точке Таиланда,  и как правило,  в первых строках меню, да  и по вкусовым качествам эта еда вполне  может считаться визитной карточкой Тайской кухни.   По тому насколько хорошо  готовят эти блюда можно судить о заведении в целом и принимать решение, стоит ли сюда приходить в следующий раз или лучше зайти в соседнее  кафе.  Информация об этих блюдах и  нужна на первых порах путешественнику, чтобы смело подходить к точкам общепита в Тайланде:

/strong

{lang: 'ru'}